McDonald’s Korea ดิ้นรนอีกครั้งเพื่อรักษาความปลอดภัยส่วนผสม
McDonald’s เกาหลีกำลังดิ้นรนอีกครั้งเพื่อจัดหาผักกาดหอมให้เพียงพอสำหรับเบอร์เกอร์ โดยทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับความสามารถในการรับประกันว่าวัตถุดิบจะมีปริมาณคงที่ ตามที่เจ้าหน้าที่อุตสาหกรรมกล่าวเมื่อวันพุธ
เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา McDonald’s Korea ได้โพสต์ข้อความแจ้งเตือนบนเว็บไซต์ว่า “ร้านอาหารบางแห่งอาจเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่มีผักกาดหอมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
เนื่องจากมีผักกาดหอมที่ไม่เสถียรซึ่งเกิดจากสภาพอากาศ ในกรณีนี้ คูปองเครื่องดื่มฟรีที่สามารถแลกได้ในร้านอาหารของเราจะ ได้รับคำสั่งของคุณ” โฆษกของบริษัทกล่าวว่าบริษัทในท้องถิ่น
ไม่สามารถผลิตผักกาดหอมได้เพียงพอในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา เนื่องจากไต้ฝุ่นหินน้ำน้อยและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยอื่นๆ ปีที่แล้วแมคโดนัลด์ล้มเหลวในการจัดหามันฝรั่งและมะเขือเทศที่มั่นคง
หน่วยงานเกาหลีของห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกกล่าวว่ากำลังเตรียมมาตรการรับมือเพื่อรับมือกับปัญหาเดียวกันนี้ในอนาคต แต่ปฏิเสธที่จะเปิดเผยรายละเอียด
“เราได้รับผักจากฟาร์มในท้องถิ่นที่เราได้สร้างความร่วมมือทางธุรกิจด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปัญหาการจัดหาผักบ่อยครั้งที่เราเผชิญเมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทจึงกำลังมองหาซัพพลายเออร์รายอื่นๆ ในประเทศ”
เจ้าหน้าที่ของ McDonald’s ในเกาหลีกล่าวเจ้าหน้าที่กล่าวเพิ่มเติมว่า ผักที่ใช้ในร้านอาหารของ McDonald’s ในเกาหลีนั้นไม่ได้มาจากฟาร์มในท้องถิ่นทั้งหมด และบางส่วนนำเข้าจากต่างประเทศ
แต่ไม่สามารถเพิ่มปริมาณการนำเข้าส่วนผสมจากพืชได้เนื่องจากปัญหาด้านคุณภาพอาหาร “เราไม่สามารถให้รายละเอียดได้มากนัก แต่ขณะนี้เรากำลังหาวิธียืนยันในการจัดหาผักอย่างมั่นคงในประเทศ”
เจ้าหน้าที่กล่าว เจ้าหน้าที่อุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดรายหนึ่งกล่าวว่าในเงื่อนไขของการไม่เปิดเผยชื่อ มีร้านแมคโดนัลด์หรือเครืออื่นๆ ที่สามารถทำได้เกี่ยวกับปัญหาด้านอุปทานไม่มาก
“แมคโดนัลด์ไม่ได้เป็นเพียงบริษัทเดียวที่ประสบปัญหาขาดแคลนผัก ฉันได้ยินมาว่าแฟรนไชส์อื่นๆ เช่น Subway กำลังประสบปัญหาในการจัดหาผักกาดหอมให้เพียงพอ พวกเขาเพียงแค่ต้องหาซัพพลายเออร์รายอื่นในตอนนี้”
เจ้าหน้าที่กล่าวในแต่ละปี McDonald’s Korea ได้รับผักกาดหอม 4,200 ตัน ส่วนใหญ่มาจากจังหวัด Gangwon อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคลื่นความร้อนและฝนตกหนัก ทำให้ฟาร์มในท้องถิ่นหลายแห่งในจังหวัดไม่สามารถผลิตผักกาดหอมได้เพียงพอ
ส่งผลให้ราคาผักกาดหอมปรับขึ้น ที่ตลาดค้าส่งเกษตรและประมงในย่าน Garak-dong กรุงโซล เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา ผักกาดหอม 10 กิโลกรัมมีการซื้อขายเฉลี่ย 28,975 วอน (20.84 เหรียญสหรัฐ) เพิ่มขึ้น 65.9% จาก 17,464 วอนเมื่อเดือนที่แล้ว เทียบกับราคาผักกาดในเดือนกันยายนที่แล้ว
ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ neros-neptune.com อัพเดตทุกสัปดาห์